(21)達弥西心のわかりやすい話「開業」

達弥西心のわかりやすい話「開業」

●要するに(32/75) - HMU 達弥西心

何かの問題が起こったということは、何かを外しているからなのです。その外していることが何かと考えないといけません。

●要するに(31/75) - HMU 達弥西心

まずそこを覚えないと、そこをつかまないと意味がない、という教え方をしないと、教えられる方はスルーしてしまうものです。

●要するに(30/75) - HMU 達弥西心

あそこまでしなくてもと思いますが、それがコツなんですとラーメン屋の人はみんな言っている。やはりここです。

●要するに(29/75) - HMU 達弥西心

なかなか成長しない人というのは、自分ごとでいっぱいなのです。
だから、うどん作るのでもここがポイントだよと教えればいいのです。テレビでラーメンを作るのを見ていると湯切りをやっています。

●要するに(28/75) - HMU 達弥西心

どうやって売るかというと、「あれはいつの間にか消えたけど、復活しました」という感じです。自分ごとをやっているのではありません。その人の趣味でお店をやっているのではないのです。

●要するに(27/75) - HMU 達弥西心

北海道の商品が地震の影響のために東京あたりで止まっているのですが、それはチャンスなのです。その間に予約を取っておくとか、知らせることをどんどんやらないといけないのです。そして入ってきたら、サッと売るのです。

●要するに(26/75) - HMU 達弥西心

ところがフッと自分のおもいの方が先に走ってしまうから、ちょっと仕入れないでおこうとか、ちょっと声がかけられなかったなぁという感じになってくるのです。

●要するに(25/75) - HMU 達弥西心

「チャンスロス」とはどういうことかと言うと、在庫を切らさないこと、それから在庫がある時には声をかけること、そういう掴み方をしないとダメなのです。

●要するに(24/75) - HMU 達弥西心

お客さんが買おうと思っても、在庫がなかったら買えません。それがチャンスロスです。「チャンスロスをするな」と教えるのですが、なかなかわからない。

●要するに(23/75) - HMU 達弥西心

声掛けをしたら売れるのです。それを他人のせいにしては、いけないのです。自分がやらなかったから、残るだけの話です。
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